椰香南瓜紫薯糯米糍

原料

紫薯, 南瓜, 糯米粉, 色拉油, 白糖, 椰蓉

步驟

1紫薯蒸熟,然後去皮,碾成泥(喜歡甜的,可適量加些白糖)

2南瓜切塊蒸熟,去皮,碾成泥

3在南瓜泥中加入糯米粉

4揉成較軟的麵糰

5取一小塊麵糰,按扁,再放入餡料

6團成小球

7蒸鍋的籠屜上刷一層薄油,將糯米球擺放在上面,大火蒸十分鐘

8取一盤子,鋪上椰蓉,趁熱取出糯米球,放入椰蓉絲中滾幾下,使糯米球外粘滿椰蓉,晾涼即可

小技巧

1、糯米麵團不能太硬,要和得軟些,這樣出來的成品才夠軟糯。 2、如果感覺紫薯泥比較干,可以加一些牛奶或水調和。