土豆XX

簡介

俗話說,失敗是成功的媽媽。做菜最怕就是遇到成功他媽媽。這一次,我就遇到了成功的媽媽。本來要做的不是這個造型的土豆,這個結果根本不是我想要的。所以索性將名字也給寫成了「土豆XX」  可有時候,塞翁失馬焉知非福。遇到了成功的媽媽,也不一定就是壞事。雖說這「土豆XX」造型遭了點,可顏色和味道卻還是超贊,最後還是被我和老婆消滅了一個盤光,還得到了「味道巴適」的好評。還是說說做法吧。雖說事與願違的結果,但過程咱可是認真的。本來是想做個土豆烙的,原料屬於清冰箱的搭配——土豆(推薦東北大土豆,粉啊)一個,上頓餘下的回鍋肉和香腸各一點點,青尖椒(杭椒),小米辣,蔥花。(你要是也有模仿的衝動,也有想遇到成功他媽媽的願望,同樣可以更隨心。)

原料

土豆,回鍋肉,香腸,青尖椒,小米辣,蔥花,鹽,花椒粉,澱粉,紅油

步驟

1.回鍋肉切碎,香腸切碎,杭椒切碎,小米辣切碎。土豆切絲,漂水後加鹽、花椒粉和澱粉拌勻至能看到白漿。 2.鍋內加紅油,下回鍋肉碎和香腸碎炒出油(或者色拉油加郫縣豆瓣炒上色),然後下入土豆絲攤開成餅狀,撒上杭椒碎和小米辣碎,蓋蓋改小火。不停地轉鍋,聽到噼啪聲揭蓋。 3.本來揭蓋撒蔥花就大功告成的,恨只恨,我家的這個炒鍋不是不粘鍋。結果,這倒扣出鍋的思路就此結束。只有用鍋鏟,我使勁的鏟鏟鏟。於是餅,也就灰飛煙滅,成了一團亂麻。