手工南瓜肉丸子 0

簡介

早晨為了半個包子,跟賣包子的大姐說了足足有5分鐘。是神馬情況呢?話說當時買完菜,俺兜兜里剩下兩塊五的票票了,那五毛的還是硬幣。本來買兩塊錢的包子就夠吃了,看著那五毛錢的硬幣,放兜里很容易丟,就來了句:拿兩塊五的韭菜雞蛋包子。賣包子那大姐,茫然的看著我,妹子,俺這包子一塊錢三個,那5毛是給你一個半呢,還是一個呢?我說四捨五入,給兩個好了。她說,照你這樣說都買5毛錢的我們不陪了啊。我一句她一句。後來還是我取勝了。(^__^) 嘻嘻……雖然半個包子,但俺覺的好有成就感啊! 包子事件,使俺今天的心情無比喜悅,女人是不是都愛沾小便宜啊!心情好了,做飯也不嫌麻煩了,DIY手工南瓜丸子,新鮮的應季小南瓜加上含豐富蛋白質的瘦豬肉。 【功效剖析】 A.南瓜性溫味甘、入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲功能、生肝氣、益肝血、等功能。南瓜中含有的果膠有很好的吸附性,能粘結體內的細菌和重金屬,起到消毒的作用,還可以保護胃腸道粘膜。夏季一般都沒什麼胃口,厭食,吃東西不消化,南瓜所含可溶性果膠纖維能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動.幫助食物消化。 B.南瓜含有豐富的鈷,鈷能促進造血功能,並參與人體內維生素B12的合成,是人體胰島細胞所必須的微量元素,對防治糖尿病,降低血糖有特殊的療效。 瘦豬肉:味甘,性平。能滋陰,潤燥,補血。瘦肉主要含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2,磷、鈣、鐵等,可用於治療口渴,肺燥咳嗽,乾咳痰少,咽喉痛,夏季氣候乾燥的季節,適量食用一些,也是很有好處的。

原料

南瓜 一個(約400g), 瘦豬肉 60g, 麵粉 200g, 鹽, 胡椒粉, 雞精

步驟

1南瓜洗凈,削皮去瓤,切片

2鍋中加水,燒開,把南瓜片放上面,撒點鹽,蒸熟(撒鹽可以使南瓜更好的脫水)

3蒸南瓜片期間,把肉洗凈切碎,放少許鹽攪拌均勻(這樣不至於肉中無鹽味)

4南瓜片蒸熟後,把水瀝干,收到盆子裡,用勺子背面搗成蓉(用筷子把南瓜片能插透,南瓜片就熟了)

5放入肉攪拌均勻,再放入食鹽、雞精、胡椒粉,調勻

6加入麵粉,一點點加入,用筷子沿一個方向攪拌

7再加入麵粉,直到用筷子攪拌不動了,攪勻即可

8用手揪起鵪鶉大小的麵糰。旁邊準備一碗冷水,用於粘手時沾水或洗手

9麵糰放入左手心,用用手指揉兩下

10用兩隻手手心輕輕將麵糰揉圓

11圓形的丸子就做好了

12將丸子放入鍋中,水要一直微開。(這樣丸子不容易散,成型後,慢慢浮上來)

13邊製作丸子,邊放入鍋中(不占地,也不至於丸子粘到案板上拿不起來了)

14把丸子都放入鍋中後,等丸子都浮上來,蓋鍋,大火煮10分鐘即可