【好這口兒】木瓜燉雪蛤

簡介

曾經火爆螢屏的《甄嬛傳》,其各妃嬪間的爭寵鬥狠、精緻的小點心、滋補的甜品至今都讓我們記憶猶新。「話說那日甄嬛得皇上垂憐,蘇公公送了一品紅棗雪蛤過去... ...」感謝美食達人CiCi~

原料

木瓜 1個, 雪蛤 5g, 紅棗 2顆, 姜 4片, 椰奶 20g, 冰糖 適量, 蜂蜜 適量

步驟

1雪蛤用清水浸泡一夜,去雜質,清洗乾淨,控去水分;

2鍋內放水、薑片,水燒開後放入雪蛤焯水,去腥;

3木瓜平放,從肚子的三分之一處切開,去掉裡面的籽,注意不要把木瓜穿透呦;

4把焯好的雪蛤,倒入木瓜中,放入洗好去核的紅棗、冰糖,蓋上木瓜的蓋子,隔水蒸30分鐘;

5蒸好的木瓜雪蛤,根據個人口味調入椰奶和蜂蜜後即可食用。

小技巧

雪蛤一定要除乾淨雜質後放入薑片水中焯一下,不然會很腥噠~