鮮椒茶油牛蛙 0

簡介

牛蛙是一種高蛋白質、低脂肪、低膽固醇營養食品, 還有滋補解毒的功效,消化功能差或胃酸過多的人以及體質弱的人可以用來滋補身體。牛蛙可以促進人體氣血旺盛,精力充沛,滋陰壯陽,有養心安神補氣之功效,有利於病人的康復。

原料

牛蛙, 鮮花椒, 海爾斯茶油, 泡燈籠椒, 香蔥, 姜蒜, 生粉, 鹽, 料酒, 味精, 雞精, 胡椒粉, 白糖, 紅辣椒油, 小米

步驟

1牛蛙洗凈斬件,加蔥、姜、料酒、鹽腌漬20分鐘,用生粉上漿

2鍋中放茶油5成熱,放入牛蛙 滑7成熟撈出

3鍋內加茶油,放蔥、姜、蒜、泡燈籠椒、鮮花椒炒出香味,下牛蛙、料酒、高湯及調料用小火燒至牛蛙成熟,放雞精調好口味,淋紅油放小米椒翻炒放炸好的藕片裝盆

小技巧

茶油就是油茶樹上接的籽榨出來的油。據中醫論述,長期食用茶油,能降低人體血清中的膽固醇,對高血壓、心血管、腦血管、肥胖症等疾病有明顯的療效。同時,還具有養顏護膚功效,消化吸收率高達98%以上,茶油在我國曆屬皇家貢品,始見於李時珍的《本草綱目》,許多醫書也都記載了茶油的食療雙重功能。