原料：老鴨子一隻、海帶半斤、姜一塊、酸蘿蔔一個、蔥一節。 調料：鹽少許、胡椒
1、老鴨整理乾淨，切成大塊；海帶洗後切片，老薑拍爛待用，酸蘿蔔切塊； 2、鴨肉塊冷水下鍋，和拍散的姜，半把花椒一起煮開，煮三分鐘。撈出洗乾淨 3、將鴨塊倒入干鍋中翻炒，待皮中的油爆出即可； 4、水燒開後倒入炒好的鴨塊、海帶，加入備好的老薑、酸蘿蔔、蔥節，大火燉開後轉小火燉至肉爛
因為酸蘿蔔本身就有鹽味了 所以鹽要適量的加入
