香煎五花肉

簡介

五花肉是我最喜歡吃的東西,干煎五花肉能把肥肉中的油煸出來,香而不膩又健康,是很好的快手菜。

原料

五花肉青椒(尖椒更好),生抽,白糖適量

步驟

1、如果是買的尖椒,可先干煸一下,這樣炒出來不會太辣。小火煸到兩面略糊即可。 2、五花肉切片,無需太薄,3-4毫米最佳。 3、鍋燒七成熱,不放油,放五花肉乾煎,全程小火。 4、五花肉兩面煎到金黃色後,加入一勺生抽、少量白糖(提味),改成中火或大火。 5、翻炒片刻後加入煸好的青椒,翻炒均勻後可以出鍋。