「鴨腳包」水瓜湯 0

簡介

「鴨腳包」是東莞的又一歷史悠久的土特產,是用鴨掌或鴨翅釀曬而成,味道相當鮮美! 這個菜譜是我家唐僧提議我建的,意在推介家鄉美食!^_^

原料

鴨腳包 4隻, 水瓜 4根, 姜 適量, 鹽 少許, 油 少許, 水 適量

步驟

1準備好材料。核心主材特寫圖來一張:這就是「鴨腳包」,外面纏繞的是鴨腸;特意翻轉一隻讓廚友們看看:被裹在裡面的那塊是鴨肝,也非常美味滴!

2準備水瓜(北方叫「絲瓜」),我們這兒的絲瓜是那種「八棱瓜」。

3水瓜去皮、洗凈、切塊備用。同時將鴨腳包放入水中浸泡約十五分鐘。

4鍋中放入水和薑片,煮沸後放入鴨腳包,煮約三分鐘後放入水瓜,轉小火煮至水瓜變軟,最後加一點點鹽和油即可。

小技巧

「鴨腳包」本身已有鹹味且含油,所以只需要加一點點油和鹽即可。