鴨血粉絲 0

簡介

小吃，卻是不能讓人忘懷。

原料

鴨血, 鴨胗, 鴨肝, 鴨腸, 粉絲, 蒜苗, 小米辣

步驟

1鴨雜及鴨血及湯是在賣蕪湖鹽水鴨的攤上買的熟材。鴨雜切薄片，鴨血切小塊，湯加入適量開水，入鍋加熱燒開。

2粉絲用開水浸泡一會，另用一鍋開水煮粉絲至熟。

3小米辣切碎，拌入少許鹽、花椒粉，用熱油澆開。蒜苗切碎待用。

4粉絲撈出，盛放碗中，放入蒜苗、小米辣及辣油，澆入燒開的湯料及鴨雜鴨血。

小技巧

料是熟的，所以快手。但動物內臟膽固醇含量較高，按個人意願選擇美味吃或不吃。