酸蘿蔔老鴨湯 0

原料

老鴨 四分之一只, 酸蘿蔔老鴨湯料 半包, 白蘿蔔 一根, 姜 3片, 料酒 適量, 水 適量

步驟

1老鴨切小塊,洗凈,鍋中燒熱水,滾沸,加入鴨塊,煮出血水,撈出用冷水洗凈,備用

2鍋中加足夠的涼水,加入洗好的鴨塊,再加入薑片和半包老鴨湯料

3最後加入料酒,開大火煮開後,轉小火來煲

4白蘿蔔切成滾刀塊,或者按個人喜好隨便切成不規則形狀

5湯煮過一個小時候,加入白蘿蔔

6繼續煮一個半到兩個小時,即可享用

小技巧

老鴨湯料中的酸蘿蔔的味道已經足夠,可以不用加任何調味料