酸蘿蔔老鴨湯是夏季最好的解暑又營養的湯，口感微酸，用的是老罈子的酸蘿蔔，有一年的老酸蘿蔔。是自己家裡的酸罈子的，所以不會有神馬問題。
老鴨子 半隻, 老酸蘿蔔, 八角, 花椒, 姜
1老鴨子用加酒和姜的開水汆過撈出
2開水加八角花椒等倒入老鴨子溫火熬一個小時
3酸蘿蔔切大塊
4加入鴨湯鍋里再熬半小時
5加入小蔥起鍋調味即可
沒買蔥，看相是不夠好。
