松茸雞湯 0

原料

松茸 三粒, 雞 一隻, 嫩薑 3兩, 大蔥白 一顆, 花椒 10餘粒

步驟

1三粒松茸,味道很香,用清水略衝去塵

2用涼開水將松茸泡軟,所泡之水沉澱放入鍋中和雞一起拌勻,內含好多營養物質不要丟棄

31.8斤當年雄柴雞一隻斬塊,緊去血水;當年嫩薑3兩切片;大蔥白一顆切段

4雲南汽鍋的內部結構,蒸汽從中間湧出,將鍋內的雞肉連蒸帶燙弄熟

5將蔥段、薑片、10餘粒花椒放在鍋底,上面放好雞塊和松茸

6汽鍋內除了泡松茸的多半杯水,不要放水蓋好蓋子,在下面的砂鍋里放滿一鍋水開火煮制

7經過3小時煮制的汽鍋松茸雞湯,鍋內的湯汁是下面砂鍋3鍋水的精華,中間添水2次