簡介
營養好味，三伏天兒喝粥也舒服
原料
新鮮雞斬件（走地雞最佳）、干瑤柱、干冬菇、潮汕鹹菜（臨時沒買到，我用的榨菜）、姜、鹽
步驟
1干冬菇泡發，大米泡在水裡備用，提前泡大米容易使粥綿軟。中意潮汕粥水米分明的可以省略泡米這步。
2鑄鐵鍋煲開水直至沸騰，等水期間將泡發的冬菇切絲，生薑切片，鹹菜沖水後切片。
3將泡好的大米和瑤柱、冬菇、薑片倒入沸水中，不斷攪拌以防粘底。大火燒開後轉小火慢慢煲。
4半個鐘後將斬件的雞塊及鹹菜倒入鍋中，繼續攪拌重複上個步驟。
5仔雞大概繼續煲二十分鐘後就可以ok了，老母雞煲的久一點，大概一個鍾，這個時候的粥本身已經很鮮甜了，臨出鍋撒鹽試味，喜歡的話可以撒點胡椒粉。
6ok啦，開吃！
