【松下烤箱】五香烤雞 1

簡介

松下烤箱#話說用烤箱這麼多年,卻從來沒有用過旋轉燒烤功能,經常一個烤箱用壞了,那個燒烤杆還是嶄新的。這次一定要試一下這個旋轉燒烤功能,像超市賣烤雞那樣做一隻真正的烤雞!

松下烤箱的爐壁做成了鑽石切面,受熱會更加均勻,果不其然,烤雞做出來色澤均勻,想起撲鼻~

松下烤箱「2015年2月6日於下廚房市集促銷發售」

原料

醃料, 鹽 25g, 糖 30g, 五香粉 2g, 花椒 1g, 八角 3g, 蔥、姜 適量, 蒜 8瓣, 澆汁, 水 200g, 麥芽糖 180g, 米醋 60g, 香醋 25g, 黃酒 60g, 三黃雞 1隻, 老抽 少許

步驟

1將蔥姜蒜、花椒、八角準備好;糖鹽、五香粉混合在一起;將雞洗乾淨,裡面的內臟掏乾淨,將表面的水吸干

2將步驟1準備好的調料都塞入雞的腹中

3然後用針線將填入口縫起來

4燒開一鍋水,將縫好的雞整隻放入開水中,燙至外皮毛孔收縮以後取出

5將澆汁中的調料放入鍋內,燒至麥芽糖融化

6然後均勻澆在燙好的雞上,將雞放在澆汁中醃製半個小時

7然後將雞放在通風的地方晾乾

8烤箱預熱220度,將晾乾表皮的雞表面塗上一層老抽,然後用旋轉杆穿過雞身,兩頭用烤叉固定

9放入烤箱中,功能調製到旋轉燒烤,烤1個小時,雞表皮上色即可

小技巧

烤雞最好挑選三黃雞,比較嫩,一般土雞或者柴雞都會比較老,不太適合烤制