烏雞山藥湯 0

簡介

春天風乾物燥，女人由內到外都要滋養，烏雞滋養肝腎、養血益精、健脾固沖的良藥。烏雞湯里加了山藥健脾益氣，提高機體的免疫力正是春天必吃的食材，湯很純的味道，山藥軟糯，胡蘿蔔微微的甜，讓湯變得更鮮美了。。。。微微還有些涼意的春天，手捧一碗熱乎乎的湯，由里到外的滋養，女人對自己好一些吧。。

原料

烏雞, 山藥, 胡蘿蔔, 枸杞, 蔥, 姜, 鹽, 紹酒

步驟

1先將枸杞洗凈用清水泡一下

2烏雞剁塊、山藥切塊、胡蘿蔔切塊、蔥切段、姜切片

3鍋內做水烏雞涼水下鍋

4大火燒開，焯出血沫，撈出烏雞溫水洗凈待用

5鍋內重新做水放入蔥、姜放入烏雞

6大火燒開，加入紹酒，可以去異味，關小火蓋上蓋燜45分鐘

7放入山藥塊，煮15分鐘

8再放入胡蘿蔔，煮5分鐘

9最後放入枸杞，加少許鹽調味

10關小火燜5分鐘，即可出鍋

小技巧

烏雞連骨(砸碎)熬湯滋補效果最佳。燉煮時不要用高壓鍋，使用砂鍋文火慢燉最好。