木瓜雪梨豬肺湯

簡介

這個是本人第一次寫菜譜照片是做好才記得拍的,寫得不清楚多多包涵

原料

豬肺 半個, 木瓜 半個, 雪梨 一個, 豬骨頭 少許, 紅棗 5個, 枸杞 20顆, 姜 少量, 黃酒, 食鹽

步驟

1洗豬肺,不斷的往豬肺里灌水再倒出,重複到沒有泡沫

2豬肺切塊,比麻將再大一些

3煮一鍋白水開了以後把豬肺放進去煮,直到出泡沫撈起,再用冷水沖乾淨,瀝干(煮的時候記得壓一壓會出很多泡沫)

4熱炒鍋,把豬肺放進去炒干(會出很多水,拿鏟子把水弄出來),再放油、姜、酒,炒出香味起鍋

5把雪梨和木瓜去芯切塊,要厚一些

6把炒好的豬肺,切好的雪梨,木瓜,豬骨頭,紅棗,枸杞放進電壓力鍋,放適量的水,一定要沒過料,燉30分鐘就可以起鍋了

7起鍋記得放鹽就可以咯,因為我家不吃味精和雞精,如果吃不習慣的可以放一些。

小技巧

豬肺一定要先炒干再放油爆炒到出香味,木瓜和雪梨一定不要切太薄!!我的豬骨頭是在菜市切成小塊的。我的燉鍋是用電壓力鍋