爆炒美味青蒜豬耳朵 0

簡介

偶然想到將青蒜與豬耳朵做成一道菜，小試一下後，wow，好吃到爆！

原料

鹵豬耳朵 1隻, 青蒜 5棵, 香蔥 2棵, 姜 少量, 蒜 2瓣, 干辣椒 2棵, 醬油 一小勺, 胡椒粉 少量, 香菜 2棵, 鹽 少量, 十三香 微量，也可不放, 食用油 平時炒菜的量

步驟

1準備豬耳朵：整豬耳朵先切成條，再切成段。

2準備青蒜：青蒜洗凈，切斜段，其中莖的部分用刀壓扁，這樣會更加入味哦。

3準備佐料：香蔥、姜、蒜、香菜切末兒，備用。

4熱油爆香姜和蒜，放入青蒜，大火爆炒至青蒜變軟，放入豬耳朵炒熱，再放入醬油、胡椒粉、鹽、十三香，炒勻，就可以起鍋啦！裝盤後再將香蔥和香菜均勻地灑在表面。

小技巧

豬耳朵我嘗試過超市賣的帶包裝的整豬耳朵和新鮮的鹵豬耳朵，發現前者不夠新鮮，不夠軟滑，後者味道更足口感更好。