涼拌豬耳朵

簡介

涼拌豬耳朵~我~愛吃~

原料

豬耳朵兩付, 生薑蔥蒜, 桂皮八角各式香料(或鹵包), 茶包, 油鹽糖醬油

步驟

1開水加生薑料酒少許焯豬耳朵去味道

2用火把豬耳朵上的毛燙掉再沖水洗乾淨

3開水加入各式香料,料酒,老抽生抽,糖,滷水沒過豬耳朵。大火煮十到二十分鐘轉中火鹵。

4鹵到筷子可以戳過豬耳朵,如果口味重就關火靜置兩個小時(時間自己定)

5切絲裝盤。

6準備蘸料:香油,生抽,糖,醋,辣椒油,芝麻,蔥末。可以蘸也可以澆到裝盤的豬耳朵上。