胡蘿蔔木耳彩椒炒豬腰 0

簡介

經常跑來下廚房學習,因為我家寶貝特挑食,每天都要費盡心思想著今天又該做什麼新花樣,去引誘寶貝的食慾。

原料

豬腰 2個, 胡蘿蔔 半根, 黑木耳 10朵, 紅辣椒 半個, 青辣椒 半個, 生薑 3片, 六月鮮生抽 1勺, 鹽 適量, 花生油 2勺, 紅薯粉 1勺, 蒜頭 5粒, 料酒 1勺

步驟

1先將豬腰豎刀片切開,仔細的把裡面的白筋用刀去除乾淨,然後放在里浸泡一小時左右,期間換水,去除血腥水;

2把豬腰表面劃十字花刀後切成1厘米的小塊,胡蘿蔔去皮,然後小心的刻出花的形狀,切片,每片約1mm,紅椒、青椒切絲,黑木耳(提前10小時發好)洗乾淨,瀝干水,蒜頭切碎,姜切絲,分開裝好備用;

3然後鍋里倒入2碗清水,將放入一半的薑片和料酒,煮開後倒入豬腰,用鍋鏟攪拌,待豬腰燙變色後關火撈出,控干水,再用1勺紅薯粉,少量生抽,半勺花生油,剩下的薑絲,蒜沫,鹽攪拌均勻,腌制約10-15分鐘;

4燒熱鍋後,倒入1.5勺花生油,待油燒熱時,倒入胡蘿蔔,翻炒2分鐘,調大火,分別倒入豬腰,黑木耳,青紅椒絲,爆炒大約3分鐘,放鹽,少量生抽,即可裝盤.