尖椒豬大腸 0

原料

豬大腸, 尖椒, 紅椒 少許, 八角 1個, 花椒粒 適量, 蔥花, 薑末, 蒜末, 鹽, 老抽, 味精, 香油 適量

步驟

1尖椒切滾刀塊,少許紅尖椒塊。熟豬大腸從中間剖開,去除裡面多餘的脂肪,用清水反覆沖洗,這樣可以去除臭味,控干水分再切成小段備用

2鍋里放油,放入八角和花椒粒慢慢炸香

3放入切好的豬大腸煸炒,一直炒到豬腸變乾沒有水分為止

4倒入少許老抽繼續煸炒到豬腸干香

5放入蔥花,薑末,蒜末煸炒出香味,接著放入尖椒塊煸炒片刻

6最後加鹽,味精調味,淋少許香油即可