非常好吃的香脆炸豬排!

簡介

吃了10年,吃過的人念念不忘~~~非常酥脆!KFC弱爆了

原料

豬里嵴肉 適量 可以多備一些 做好一片片分裝 冰箱速凍吃幾片炸幾片 速凍豬排直接炸就行, 玉米澱粉 適量 用完再倒 沾滿沾均勻 手按著沾, 麵包糠 適量 手按著沾 沾滿 多一些好吃哦, 色拉油 適量 沒過豬排為好, 雞蛋 全蛋若干 一般一斤里嵴放3個左右雞蛋 不夠再放

步驟

1裡脊肉切成1.5-2cm左右薄片

2用排錘帶釘面使勁敲打,想像在打你最討厭的人 把筋巧斷 薄薄的就行了

3敲打好的豬排放在裝滿玉米澱粉的盤子裡,手按著沾均勻,澱粉別放多,盤子底放一些 手按 然後豬排面再撒上 繼續按 沾均勻 把散粉抖乾淨 備用

4全蛋若干打散 如果沾番茄醬吃蛋液里可以放一點鹽  如果沾辣椒粉吃 因為辣椒粉有鹽了 怕咸 可以不放鹽 只用蛋液就好

5麵包糠鋪盤子底 把滴一下蛋液的豬排放盤子裡,上面撒上麵包糠手按,沾滿!

6這是沾好麵包糠待炸的豬排 很有食慾吧~

7油溫6-7成的時候下鍋。要想酥脆,火候特別重要,中火偏上,保持在 不糊的程度就好了,火小了炸出來是綿的香脆 多炸幾次就有經驗了大概3分鐘左右就炸好了 豬排比較薄 很好熟,記住 火候!不能小火哦 得中火 以上

8炸好的豬排廚房剪刀剪一下就能吃了,蘸辣椒粉和番茄醬都很好吃

9趁熱吃!!最香!!吃過的最好吃的  沒有之一!

小技巧

油溫6-7成的時候下鍋。要想酥脆,火候特別重要,中火偏上,保持在不糊的程度就好了,火小了炸出來是綿的香脆。炸幾次就有經驗了大概3分鐘左右就炸好了 豬排比較薄 很好熟,記住火候!不能小火哦 得中火以上