下飯的一道菜，第一次上傳菜譜，只有最終成品
豬肝, 韭菜, 姜，蔥頭，鹽，雞精，白鬍椒，醋, 地瓜粉
1將豬肝洗凈，加點鹽，白鬍椒，醋和地瓜粉抓下，腌5分鐘
2將韭菜洗凈，切段
3將腌好的豬肝過下熱水，撈出，涼水衝下晾乾
4熱鍋，加油，放姜和蔥頭爆香後放豬肝炒，然後放韭菜翻炒，加點水，醬油，鹽，雞精調味
5放入澱粉勾芡，最後放點醋，出鍋
豬肝炒之前一定要先腌一下，這樣在翻炒的時候才不會太老
