簡介
一口肉一口酒再來一口菜，那樣吃肉才過癮。
原料
牛里嵴 300克, 大喜大烤肉醬 一袋, 萵筍 半根, 蜂蜜 適量
步驟
1取牛肉橫向紋理切成小塊，形狀隨意
2烤肉料我選用的是牛肉用的，但不限於只用牛肉哈
3按照包裝說明，倒入適量的烤肉料
4其他調料都不用放，腌制一夜。如果時間不夠的話建議最少腌制4小時
5用竹籤穿一塊牛肉間隔一塊萵筍，表面刷上一層蜂蜜
6入預熱好的200度烤箱中層約15分鐘，牛肉變色可以輕易扎透即可。中間可以隔5分鐘就補刷一遍腌料
7友情提示
8用來做牛肉串的牛肉建議選擇牛裡脊或者黃瓜條
9個人建議萵筍和牛肉一起腌制，會更入味
10這個肉串加熱時間並不是越久越好，越久牛肉就會越韌越不好嚼
11可以根據喜好，在烤制前，撒上孜然粒或者辣椒碎
12竹籤在穿串前用涼水浸泡15分鐘左右，防止再烤箱中烤糊
小技巧
牛肉不要選用牛腩或者牛健，那種適合用來燉至。烤肉的話建議選擇牛裡脊或者黃瓜條比較好，嫩且好入味也好熟。烤肉前需要先把肉腌制一下，腌制一夜更好。在腌制牛肉的時候，建議加入適量的梨汁，可以讓牛肉更加細嫩，並且提升絕佳的口味。我嫌麻煩，為了省事兒並且味道不打折，選了含有梨汁成分的烤肉料，一舉兩得了。最最方便的是什麼調料都不用放了，只需兩步，1.切好牛肉。2.把腌料倒在肉裡面，放到冰箱過夜即可完成腌制過程。如果家裡沒有烤箱，可以把肉切成薄片，腌制後放到煎鍋上煎熟，配上奶油生菜一起卷著吃，那也是一樣美味滴。
