金針菇炒肥牛 0

原料

肥牛 一盒 400g, 金針菇, 料酒 3湯匙, 糖 2湯匙, 生抽 5湯匙, 耗油 1湯匙, 雞精, 水

步驟

1先調一碗醬汁,料酒、糖、生抽、耗油倒在一個小碗內,攪拌均勻;

2金針菇去根撕開洗凈,控干水分;肥牛片稍微解凍,粘在一起的話稍微掰開;

3鍋內熱油,加入金針菇炒軟,加入肥牛片繼續翻炒;

4倒入攪拌均勻的湯汁,再加入水,與肥牛和金針菇平齊;

5煮至肥牛完全變色後再煮1分鐘,加入雞精即可。

小技巧

1.可以撒蔥花點綴; 2.因為耗油和生抽都有鹹味,所以沒有加鹽,覺得味道不夠可以稍微加一點。