簡介
羅宋」這一名稱來自Russia的諧音~是道俄羅斯料理的雜菜湯~大部分的羅宋湯主要食材為牛肉以及蔬菜類，加了番茄後更多一層鮮甜以及美味的色澤~
原料
牛肋條 200g, 牛番茄 1顆, 紅蘿蔔 半條, 馬鈴薯 半顆, 洋蔥 半顆, 高麗菜 1/8顆, 高湯 700ml(700ml水煮滾加上一塊康寶湯塊), 調味, 月桂葉 2片, 蕃茄煳/蕃茄義麵醬 70ml, 蕃茄醬 10g(約1大匙), 乾燥百里香/乾燥羅勒 適量, 鹽巴 適量, 黑胡椒粒 適量
步驟
1*將所有食材切塊。
2*汆燙牛肋條後沖一下冷開水備用。
3*準備湯鍋。下一些橄欖油熱鍋。放入所有蔬菜類以及月桂葉清炒約5分鐘，直至香氣出以及蔬菜軟化~
4*放入牛肋繼續清炒1-2分。
5*倒入高湯煮滾。
6*煮滾後放入蕃茄義麵糊，蕃茄醬繼續蓋鍋燉煮20分鐘-30分鐘或是更久。
7*調味些鹽巴，黑胡椒粒，以及乾燥百裏香或是乾燥羅勒即可。
8*蔬菜類可以自行選擇喜愛的口味，也可以選擇西洋芹喔~ *清炒過的蔬菜類不容易軟爛且有口感~
9*新鮮的蕃茄，蔬菜類與牛肉的結合，造就這道美味又營養的湯品，清甜好喝又簡單!
小技巧
高湯部份為700ml水煮滾加上一塊康寶湯塊~
