雞翅燜羅卜 0

簡介

跟著天天飲食鐵鋼師傅學做菜,會有意想不到的效果,製作中稍有改動!冬吃羅卜有益健康!喜歡的動手做起來吧(☆_☆)

原料

雞翅中 14隻, 白羅卜 一大根, 水發香菇 四朵, 青蒜苗 200克, 蒜瓣 4粒, 沙茶醬 10克, 啤酒 1/2聽, 醬油 20克, 蚝油 10ml, 鹽 8克, 雞精 2克, 白糖 10克

步驟

1把雞翅泡水洗凈,我習慣用小蘇打給雞翅按摩,再用清水漂洗乾淨,並在背面切花刀,便於入味!

2用少許鹽,啤酒,沙茶醬抓均勻進行醃製片刻!

3羅卜洗凈,切滾刀塊,並用一勺鹽抓勻,使羅卜殺出水份!

4坐鍋燒水焯羅卜至半透明狀!

5撈出,倒進涼水盆中過涼!

6準備好輔料:蒜苗和香菇,還有四粒蒜瓣,對不起忘拍照了!

7鍋燒熱,用少許的油潤一下鍋,把雞翅切面朝上煎制!

8放進香菇和蒜粒一起煎!

9雞翅兩面煎黃,放入羅卜,加半碗啤酒,和適量清水!

10再加入醬油,蚝油,白糖,鹽調味!

11煮到雞翅成熟,湯汁收干!

12加入雞精和蒜苗翻炒均勻!

13到這裡就完成了!

14好大的量,兩大盤子,有肉有菜,各取所需吧!

小技巧

我做的量比較大,用料中的配料大家只能做個參考,最好不要一次加夠,先嘗後加,免得做咸了! 醃製時我用了一勺沙茶醬,有點辣,但是整個菜品出來一點辣味都沒有,味道還提升了!如果家裡沒有可以不加的!