玫瑰腐乳豬蹄 0

簡介

介紹一款超漂亮的豬蹄吃法吧。。。玫瑰腐乳豬蹄。。。。 把漂亮的玫瑰腐乳的色澤和味道都加進豬蹄里,讓它倆徹底融到一塊,燒好的豬蹄,紅通,透亮,再撒上少許的小蔥末,那色澤,絕對是讓人一看就胃口大開!

原料

豬蹄, 玫瑰腐乳, 蔥, 姜, 八角, 料酒, 生抽, 老抽, 冰糖

步驟

1剁好塊的豬蹄放入加了料酒,薑片的冷水鍋,大火燒開,煮至出浮沫後撈出

2把焯好水的豬蹄沖洗乾淨瀝乾水分備用。玫瑰腐乳加一大勺腐乳汁一起搗碎

3熱鍋上油,油熱後放入瀝乾水的豬蹄炒至表面微黃。加入蔥、薑片,八角炒香,加少許料酒

4倒入腐乳汁翻勻,加入老抽,冰糖,加沒過豬蹄還略多的清水

5大火燒開後轉小火燒約1個小時至豬蹄軟亂,再轉大火收汁,出鍋撒上蔥花即可

小技巧

1.這裡我用了一隻豬蹄,三大塊玫瑰腐乳和一大湯匙腐乳汁。 2.豬蹄焯水要用冷水下鍋,這樣能在更大程度上去除血水。 3.剁豬蹄前用刀子在表面刮一下,去除髒污油脂,能幫助去除豬蹄的異味。