辣白菜五花肉 0

簡介

友人贈我辣白菜--辣白菜五花肉

薩巴廚房開張之後,@eblana 寄過來一個大包,裡頭有我愛吃的老傳統小香腸,紅腸,咖喱醬,還有辣白菜。

在我站在所謂山巔的時候,他沒有送我禮物,在我回歸微塵的時候,這份朋友的關懷,怎麼不讓人感動。

這道菜就送給超級喜歡王菲,特別會做飯,尤其是烘焙,唱歌好聽、長的帥,還單身的他。想找他,就去搜eblana  。

這道菜很下飯,燜一鍋東北大米飯吧,最登對。

原料

五花肉 200克, 辣白菜 1袋(約200克), 蔥、蒜 5克, 韓國辣醬 2茶匙(沒有也可不放), 糖 1茶匙, 油 適量

步驟

1市售一袋或自己腌好的辣白菜取半棵,切成寸段,注意辣白菜湯不要倒掉。我用的就是好朋友寄過來的東北產的辣白菜,你用韓國產的也可以。

2肥瘦相依五花肉洗凈切片。如果是帶皮五花肉不好切的話,可以放冰箱略凍硬再切。

3蔥、姜洗凈切碎,韓式辣椒醬盛入小碗中,加少量清水調勻。

4鍋內放油燒至六成熱,放入五花肉炒至變色,放蔥花、大蒜末炒香。

5將用清水調稀的辣醬倒進鍋中,迅速翻炒,為了避免煳鍋,可以轉中火。

6讓五花肉上裹勻辣醬,略炒1分鐘左右,使其充分入味。

7然後將切好的辣白菜連湯一起倒入鍋中,翻炒均勻。

8最後加少許糖、雞精(可以不放)調味翻炒幾下,關火即可出鍋。

9成品大圖。

10eblana的禮物(不是廣告)

11本菜譜選自薩巴廚房出品的《米飯愛小炒》(這是廣告)。

小技巧

辣白菜是我國朝鮮族的特色食品,其味道鮮辣、爽口、開胃。因韓劇近些年的熱播,更是被廣大中國民眾所熟知、接受並喜愛。當然,韓國也有。但是,不是他們發明的。 辣醬加清水調稀再入鍋,並且要快速翻炒,否則容易粘鍋。 泡菜本身有鹽分,所以可以不加鹽。