白切豬肝 0

簡介

這樣的菜基本上就是會燒開水就能做。真的哈，沒有技術難度，對火侯沒什麼太高要求，哪怕是廚房小白，也不容易失手。新手廚娘宴客必備菜品～～～

原料

豬肝, 姜, 料酒, 蒜, 生抽, 香油, 醋, 辣椒油

步驟

1豬肝反覆沖洗乾淨用流動的清水浸泡半小時左右

2鍋中放水，水蓋過豬肝還略多。加料酒，薑片

3大火燒開後，撇去浮沫，轉小火

4約1小時後關火，待豬肝放涼後，從湯汁里取出切薄片

5用蒜蓉，醋，生抽，香油和少許辣椒油調成料汁。隨豬肝一起上桌蘸汁食用

小技巧

1.切豬肝的時候，片要薄，切得越薄，越顯得精緻。 2.豬肝煮好後要泡在煮豬肝的湯里待涼，吃的時候再從湯里取出切片，吃不完的也要馬上放回湯汁里浸泡泡保存，否則豬肝會變的乾巴巴的不好吃。