簡介
我的美食群裡面，前段時間大家都在做老婆餅，這段時間姐妹們又組團做司康，俺也動心了，跟風做了司康，很傳統的一款英式點心，做法簡單，成功率很高，很合適初入烘焙的人哦。建議初入烘焙的姐妹試做哈，很輕鬆就能找到烘焙的快樂，並且能極大的增加自己烘焙的信心。。。。。。
現在天氣冷，霧霾嚴重，還是宅在家安全些哈。 準備一杯紅茶，配上這款英式點心，慵懶的呆在家裡的沙發里，也是很不錯的選擇哦。。。。。
原料
低粉500克，白糖60克，黃油120克，酵母10克，鹽5克，全蛋液60克，牛奶240克，蔓越莓80克。, 表面裝飾蛋液適量。
步驟
1低粉和鹽混合，黃油（不用軟化，從冰箱取出直接用）切成小丁，放進低粉里。
2用手捏搓黃油和麵粉，讓黃油與粉混合在一起，直至黃油與粉混合成粗玉米粉狀態。
3牛奶、乾酵母、糖、雞蛋混合均勻，倒進搓好的低粉里。
4攪拌均勻後，放入蔓越莓干，用手揉成光滑的麵糰。
5揉成光滑的麵糰，裝進保鮮袋，放進冰箱冷藏一個晚上。
6第二天早上，取出麵糰，壓扁，用模具壓出自己喜歡的形狀，不用模具就直接用刀切也可以。我是第一盤用了模具，第二盤就用刀切成塊了。
7擺在烤盤上，刷蛋液。
8烤箱預熱，放進預熱好的烤箱，中層，上下火，180度，15分鐘。
小技巧
1、烤箱溫度有偏高有偏低的，根據自家烤箱的脾氣適當的調整吧。 2、我是前天晚上和的面，第二天早上做的，把麵糰放冰箱冷藏了，如果是白天做，不用冷藏這麼長時間哦。
