巧克力蔓越莓司康 0

簡介

是根據Sarah的奶油司康改的,原方:http://www.marthastewart.com/899516/cream-scones-currants 另外參考了阿May的搬運所換算的用量,地址:http://www.xiachufang.com/recipe/100352737/

方子的量整形成了兩個15cm左右大小的圓形

熱量感覺還是蠻高的,畢竟用了好多黃油和淡奶油,還加了椰蓉和巧克力豆 算了反正好吃w

1小勺=5ml的量勺 1cup=236ml的杯子,用250ml的杯子也可以

原料

中筋麵粉 250g, 泡打粉 2小勺, 白砂糖 40g, 鹽 1/2小勺, 黃油 80g, 淡奶油 155g, 雞蛋 1大個, 椰蓉 3/4 cup, 烘焙用巧克力豆 1/2 cup, 蔓越莓干 1/4 cup

步驟

1● 黃油室溫軟化,切小塊。不要丟烤箱或者微波爐融化成流動的油了。 ● 1個雞蛋打散,加入155g淡奶油攪拌均勻。

2250g麵粉、2小勺泡打粉、40g白砂糖、1/2小勺鹽,放在料理盆里粗略攪拌均勻。

3切成小塊的黃油加入粉類混合盆子裡,用手搓成粗顆粒狀。

4加入3/4杯椰蓉、1/4杯蔓越莓干、1/2杯烘焙用巧克力豆,攪拌均勻。

5加入雞蛋與淡奶油混合的溶液,粗略揉成團,不用揉的完全融合。

6烤箱預熱200度。

7麵糰分成兩份,分別整形成約6寸圓模大小的圓形狀態。像切生日蛋糕一樣切成等份的三角小塊,擺在烤盤上,刷上蛋液。

8中上層,200度,20分鐘。 中途記得加蓋錫紙。