簡介
這款司康迷的我和八路神魂顛倒…！
抹茶粉可以換成奶粉，可可粉等；夾餡也可以紅薯紫薯南瓜等等等等你喜歡的味道。軟糯的會比較適合喲！
牛奶也可以像紅棗核桃司康一樣換成酸奶。
可做444cm的司康四份。
這次小貼士都是技能點啊！
原料
黃油 30g, 糖 10g, 低粉 145g, 抹茶粉 5g, 泡打粉 4g, 牛奶 75g, 鹽之花（可省） 2g, 紅豆沙 100g+, 紅豆 30g+
步驟
1黃油不需要回溫，切小塊放入料理盆中，加入細砂糖和鹽之花，篩入低粉抹茶粉和泡打粉。
2用指尖搓搓搓搓成均勻的無粉無油小顆粒
3倒入牛奶，用刮刀輕輕按壓使牛奶被吸收，千萬不要出筋！！！ 如果在容器里覺得不好混合，可以倒出來矽膠墊上慢慢按壓
4手將麵糰稍微壓平，用刮刀從中間切開，摺疊並輕輕按壓，反覆2-3次。（目的是為了產生有層次感） 保鮮膜包好放入冰箱靜置。
5麵糰取出迅速擀平或按平，抹上紅豆沙撒紅豆和鹽之花，留1/4的位置什麼都不塗抹。均勻切割成四條，開始疊疊樂。每疊一層都需要按一按。
6切成方塊，撒糖粉。 烤箱中下層，180°，25-30分鐘。
小技巧
我用的是市售紅豆沙和紅豆，很甜，所以麵糰里沒有加糖。 非常建議自製紅豆沙，這樣就保證了美味的同時熱量也不會很高。 我自己抹紅豆沙的時候是混合以後再塗，發現有紅豆在裡面很難推開，所以建議先塗豆沙，再撒紅豆。
切塊的時候從側面開始切，這樣頂部也不會被壓扁！切好以後要再整一下形，讓司康方塊變得端正，不然在烤箱裡你會看到它將扭曲 : ) 大約15分鐘左右可以加蓋錫紙，減少頂部的變黃指數。
