簡介
抹茶和紅豆的組合一直給人美味的保證，這樣的感覺~
但是。。。做成司康。。。好像一般唉，怪不得都沒人建抹茶紅豆司康的菜譜。。。是這個道理嗎？！
不過大體上，司康本就是清淡粗製之物，而且抹茶紅豆這樣的組合似乎更適合出現在質地細膩的甜點中。。。
所以只能在細嚼慢咽之下，慢品抹茶的清香和蜜豆的甘甜咧~~
（有種自毀菜譜的敢腳....但是既然做出來成品了...就還是很想發的嘛...）
原料
低筋麵粉 200g, 抹茶粉 2大匙, 泡打粉 2小匙, 黃油 60g, 白砂糖 30g, 牛奶 85ml 左右, 蜜豆 65g或更多
步驟
1黃油無需軟化，切成小丁。
2低粉、抹茶粉、泡打粉、糖混合均勻；加入黃油丁，用手抓成粗粉狀。（確保黃油都和粉類裹一起了~）
3然後分幾次加入牛奶，一邊用刮刀，將粉類由外圍往中心刮翻，另一隻手，從上往下壓麵糰，重複這個動作，直到沒有乾粉，粉類成不粘手的麵糰。（因為麵粉吸水性不同，牛奶可能用不完，也可能不夠，所以要慢慢加啦，不夠就補；不要過度蹂躪麵糰，以免起筋）
4然後倒入蜜豆，輕手將其混入麵糰，用力過度會捏碎蜜豆什麼的~ 稍微捏碎幾顆倒無所謂。
5（拌好的麵糰用保鮮膜包好，冰箱冷藏30分鐘）此步驟看具體情況吧。。。如果等不及了可以省略。。。
6取出麵糰，擀成1.5cm左右厚度，對切；然後兩塊疊起，壓扁；再擀成1.5cm厚度；接著切成小方塊（或者用模子刻出形狀）。
7一個個排入烤盤，表面刷上牛奶。
8烤箱預熱至190℃，烤25-30分鐘左右即可。
小技巧
如果不想這麼綠，就減少抹茶粉的用量；
牛奶用淡奶油代替是個不錯的主意；
其實司康最簡單啦，乾濕材料混合一下而已喲，別看有這麼多步驟。。。
