焗烤薯條派 0

簡介

這個菜譜收錄於《一起來吃早午餐》「速凍半成品也有春天」章節。

【一起來吃】是下廚房最新出版的系列圖書,由@Pan小月 的《一起來吃早午餐》、@晴天小超人 的《一起來吃下午茶》、@小小H 的《一起來吃輕晚餐》3本組成,吃貨小分隊的完美周末,就是從早到晚吃吃吃!3本一起預定有獨家優惠喲:http://product.dangdang.com/23682828.html 感謝支持!

噠噠噠,香噴噴令人垂涎欲滴的美國馬鈴薯上桌啦!

這是我還在上學的時候,自己瞎鼓搗出來的。做法其實是來自千層面,但是利用冰箱冷凍室里的美國薯條,實在是簡單到不行,比千層面簡單太多了,又非常好吃!當年做過之後就很喜歡,特意再重現一次!是非常隨性、快手的一道西式主食,因此用料也比較隨性,具體每樣放多少根據自己用的容器和口味來就好了,不用拘泥於什麼比例嗒。

原料

美國冷凍薯條 200g, 牛肉末 1小碗(100g), 洋蔥 1/4個, 大蒜 3瓣, 鹽 1小勺(5g), 黑胡椒粉 1小勺(5g), 混合香草碎 1小勺(3g), 番茄醬 1大碗(60g), 馬蘇里拉奶酪碎 1大碗(50g), 烤箱提前預熱至180度

步驟

1準備好材料,包括一袋美國冷凍馬鈴薯、一小碗牛肉末。其中所用到的美國冷凍馬鈴薯產品在以下超市的部分門店有售(排名不分前後):久光百貨超市、百盛超市、城市超市、世紀聯華、友誼商城超市、卜蜂蓮花、家樂福和麥德龍。

2洋蔥、大蒜切碎,熱油鍋,炒出香味。

3放入牛肉碎,將水分炒干。

4倒入番茄醬,撒一些鹽、黑胡椒粉、混合香草碎。炒至咕嘟咕嘟冒小泡。不同的番茄醬口味都不太一樣,有些可能本身就有鹹味,要注意先嘗一嘗再決定加多少鹽哈。

5耐熱烤碗里抹一層油,先放一層冷凍薯條,解凍與否都可以,沒關係的。

6再放一層步驟4里炒好的番茄肉醬。

7鋪上一層馬蘇里拉奶酪。

8重複一遍!再鋪一層薯條。

9一層番茄肉醬。

10一層馬蘇里拉。直到裝滿,最頂上的馬蘇里拉要多放一些,烤完之後拉絲效果才會好。

11放入提前預熱至180度的烤箱,中層,上下火,20-25分鐘,至表面奶酪融化成焦黃色即可。各家烤箱溫度脾氣不同,靈活調整哈。

12哎,一個人單手拍照,想拍出拉絲效果太不容易了,其實拉絲比這更長,真的很香很好吃吶,趁熱一大勺挖起來吃!滿滿的熱量,嘖嘖嘖~~!

小技巧

馬鈴薯雖說是一種非常平民化的食物,但其實它的營養很豐富。大家可能都聽過「五色蔬菜」這個理論,是說每天最好要吃五種以上不同顏色的蔬菜,馬鈴薯就是白色蔬菜的典型代表之一。它有很高的鉀含量,鉀元素能使人精力充沛。馬鈴薯也是重要的碳水化合物來源,所以也可以代替米、面等主食。除此之外,還富含維生素C和多種微量元素。

而關於「馬鈴薯會導致肥胖」的說法,其實已經被很多次闢謠了,馬鈴薯中含有碳水化合物,我們平常運動就是依靠碳水化合物來為肌肉和大腦提供能量,才有勁兒去運動。並且由於富含膳食纖維,很容易產生飽腹感,用馬鈴薯代替米、面主食,反倒是可以減肥的。

(以上部分資料總結自營養師範志紅的文章)