自製甜蜜藍莓酒

簡介

藍莓中的花色苷有很強的抗氧化性,可抗自由基、延緩衰老、防止細胞的退行性改變,對於抑制血小板聚集,預防大腦病變、動脈硬化等病症具有一定的效果,同時還可以強化毛細血管、改善血液循環、減弱血小板的黏滯性、防止血凝塊產生、增強心腦功能。

原料

藍莓鮮果 5斤, 糖 1斤

步驟

11、挑選健康飽滿的藍莓,水洗後必須晾乾; 2、瓶洗乾淨、晾乾。可以用白酒洗一下瓶子,這樣做是為了消毒,防止在釀製過程中混入雜菌,影響釀酒的品種和雜菌發酵產生有毒有害物質; 3、一層藍莓一層糖。用白糖封口能有效防止最上面的藍莓變質。 剛開始藍莓會出汁水,部分糖會被融化流到瓶底,記得晃一晃讓甜甜的汁水能儘可能的接觸藍莓果。

2放藍莓一定要留出一定空間,藍莓發酵的時候會膨脹,所以大酒瓶也不用密封那麼嚴實,以免漲爆。這個就是放太滿了,晚上放氣是洶湧噴發的樣子。 後來,我換了更大的玻璃瓶,必須給他足夠的空間發酵

3一個月後,慢慢的就有酒味了。終於完成藍莓汁到藍莓酒的變革。個人覺得室溫就好,無需放冰箱

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