簡易咸豆花(豆漿布丁) 0

簡介

不用豆花粉,不用內酯,不用雞蛋,就是簡單的豆漿或豆奶和吉利丁片,西方人的布丁,我們的豆花(豆腐腦),就這麼簡單。炎熱的夏日來這麼一碗冰豆花簡直舒坦極了!

原料

豆漿(豆奶) 500ml, 吉利丁片 3片, 榨菜丁, 炸洋蔥酥, 蔥花, 生抽 1小勺, 陳醋 1小勺, 雞精 半小勺, 香油 一小勺

步驟

1吉利丁片泡入冰水至軟化,豆漿倒入小鍋,軟化後的吉利丁片瀝干水分一併放入。

2小火加熱豆漿,不停攪拌,直至吉利丁片完全融化則立即關火。

3倒入小碗或模具冷卻成型即可食用。

4愛吃甜豆花(豆漿布丁),則在加熱的時候加入30g白糖。

5愛吃咸豆花,可把生抽陳醋雞精和香油一起拌勻,澆在冷卻成型的豆花上,再撒上榨菜丁,炸洋蔥酥和蔥花後,即可食用。