桃酥(孕婦專享健康"稻香村味兒"核桃油版桃酥)

簡介

500克核桃仁相當於2500克雞蛋或4750克牛奶的營養價值,特別對大腦神經細胞有益的鈣、鐵、和維生素B1、維生素B2等成分含量比較高。

孕期多吃核桃有助於胎兒腦部發育。但每天也要適量,核桃油性大,堅持一天2-3個,外加補充其他乾果,保證各種營養攝入。

還可以買核桃油 說一天一勺 可以放涼拌菜 或者早上煎雞蛋 或者。。。直接喝 最後一種我最不能接受

參考小白的傳統桃酥 增大了核桃的量 把玉米油換成了核桃油 哇哇哇 稻香村再現啊 你們知道我回家每次超市看到稻香村的桃酥有多饞嘛 深感它油大 不健康 也就買了兩次解饞 沒想到 自己家也能做出健康營養的核桃酥啦

特別對味兒 超級快手 十幾分鐘入烤箱 25分鐘關火 上色不夠再燜一燜 放涼 就超級酥脆 沒有稻香村的油重 顏色木那麼深 塗不塗蛋液無所謂 省下無辜的雞蛋吧 一個雞蛋塗蛋液太多 雞肋啊 (菜譜圖左面是沒有蛋液的 右面是刷了的) 做過很多次桃酥 其實後來我都很懶 都是再碗里弄碎核桃 直接倒粉類 也沒有篩 成品也也沒有太大區別 ╮(╯▽╰)╭偷懶做法 在意的忽略

美國大農村 想吃口桃酥 難不倒我啦~~ ps:下述的量我做了7塊 每塊的量是一拳捏起麵糰的大小 一天一兩塊 沒負擔 加量就有負擔啦 估計它得被放好幾天 不知道會不會回潮 要是回潮烤箱再烤一下 放涼吃吧

原料

麵粉(普通的就成 未漂白的更健康) 100g, 熟核桃仁(原味兒的) 40-45g(多的話面容易散), 白糖 30g, 泡打粉 1/4 tsp, 蘇打粉(小蘇打) 1/8 tsp, 核桃油 40g, 水 15g

步驟

1核桃掰碎 然後搗碎一些大的 (不要成粉末 保留口感) 準備烤盤 上面放錫紙

2稱重麵粉 糖 泡打粉 蘇打粉 混合它們 然後在一起篩到盛桃酥的容器里 拌勻 (其實後來我很懶 都是再碗里弄碎核桃 直接倒粉類 也沒有篩 成品也也沒有太大區別 ╮(╯▽╰)╭偷懶做法 在意的忽略)

3倒油和水 (做蛋花湯的倒法 不要固定一點 會更容易操作) 用筷子拌成粗沙粒狀

4再用手攥麵糰 把干一些面和濕一點的面往一起攥 (因為核桃的原因 你可能覺得有點散 不要擔心 看著差不多沒有特別乾和特別濕的地方了 就可以攥團 )

5一隻手大小的面球 不用講究形狀 先攥起來 放在烤盤上 用手掌按扁 整成圓形 把周圍碎的面還有核桃按到桃酥中間上面 (四周的核桃容易散) 大約能攥出7個 手大小不同啦

6170攝氏 340華氏 烤15mins 關火 要是不愛上色就燜它個十分鐘 (烤箱大就不容易上色 小的話多注意點 小心過了哈~)

小技巧

沒有核桃油的 隨便放手邊喜歡的油吧 橄欖油的味道加進去我不確定哈 步驟圖里都是我這次做的經驗 有問題再問我啦 不是特別好成團 貪心放很多核桃更會如此 不過只要放到烤盤上整整形 烤出來就一塊啦