大白杯子蛋糕(大白來陪你過白色情人節) 0

簡介

今天是白色情人節

萌白暖男大白來陪你度過~

原料

棉花糖 6顆, 巧克力醬 3克, 雞蛋 2個, 水 20克, 色拉油 20克, 細砂糖(蛋黃) 13克, 細砂糖(蛋白) 33克, 低筋麵粉 33克, 草莓果醬 15克, 淡奶油 150g, 細砂糖 15克

步驟

1蛋黃蛋白分離,蛋黃中加入細砂糖13克,攪拌融合加入水和油,用手動打蛋器打至乳化。篩入過篩過的低筋麵粉攪拌均勻。

2蛋白加細砂糖33克大至8分發,分三次拌入蛋黃糊,戚風蛋糕麵糊就做好了。

3杯子蛋糕6連模具中放入紙托,麵糊倒入紙托,裝7、8分滿。烤箱預熱180度,烤25-30分鐘,出爐了冷卻。

4蛋糕冷卻後會回縮,在凹處裝入草莓果醬,或者放半顆草莓或一顆樹莓,最好是酸甜清爽的(主要的作用是做成夾心,因為大白是純奶油的,夾心可以中和奶油的膩)

5淡奶油加細砂糖打至乾性發泡,裝裱花刀,開口,不需要裝裱花嘴,直接擠出大白的胖身子,兩側擠出圓滾滾的手臂。

6用筷子頭蘸巧克力醬在棉花糖上畫出大白的臉,組裝好大白!擁有大白的方式:吃掉它!讓它住進心裡,卡住出不來了~