煎釀茄子 0

原料

茄子2個,五花肉500g,蒜2顆,生抽20ml,生粉20g,鹽10g,糖適量

步驟

1、茄子沖洗乾淨,斜著切約2CM厚,再在每塊中間切開,底部不要切斷。 2、切好的茄子用清水浸泡著,備用。 3、五花肉剁爛,放入蒜、生粉、生抽、鹽、糖、油拌勻。 4、撈出茄塊,釀入調好味的餡料。 5、燒熱油鍋,把釀了肉餡的茄塊,煎至金黃色。 6、全部釀茄子都煎好,加適量水,大火燒開,蓋上鍋蓋改小火煮至收汁即可。