嘎魚燉茄子 0

簡介

此菜半湯半菜,味鮮湯濃。

原料

主料:嘎魚、茄子 配料:香蔥末 調料:鹽、味精、大料、薑片、醬油、料酒

步驟

1、先將嘎魚宰殺沖洗乾淨,茄子用手撕成條; 2、炒勺上火,放入油燒至六七成熱時放入嘎魚,輕炸一下撈出; 3、留底油,蔥、姜、大料熗鍋,放入炸好的嘎魚,烹料酒、醬油,加老湯,燒開,放入茄子,一起燉熟時撒香菜末,出勺盛入碗中即可。