桂圓枸杞燉鴿蛋

簡介

《滇南本草》中記載桂圓乾「養血安神,長智斂汗,開胃益脾。」其性味甘溫,補益心脾,養血寧神,加黨參和大棗燉了當茶喝益於補氣。枸杞為常用營養滋補佳品,李時珍在《本草綱目》中把枸杞的主要功效歸納為「滋腎、潤肺、明目」,並有延衰抗老的功效。

原料

鴿蛋 2隻, 野生桂圓干 5粒, 枸杞 6顆, 紅棗 3顆, 冰糖 25克, 溫水 230ml

步驟

1桂圓乾、枸杞和紅棗用熱水沖泡一下,清洗乾淨

2蒸碗倒30℃溫水,磕入鴿子蛋,加清洗好的桂圓乾、枸杞和紅棗、冰糖

3放入蒸鍋,蒸15-20分鐘即可