麻辣！
豆腐, 豆瓣醬, 鹽, 辣椒面, 花椒麵, 姜
1豆腐切塊過沸鹽水燙一遍瀝干待用，姜切末待用
2鍋入油小火燒熱入豆瓣、姜略炒至油紅出香，入水（預估能沒過豆腐的量）燒沸，入豆腐、鹽（豆瓣鹹味不夠的這時候加一點）燒至水氣漸收，關火裝盤撒花椒麵、辣椒麵
3鍋內再入油燒熱潑到豆腐上就好啦
湯汁收乾的程度按個人喜好，像我這種喜歡湯泡飯的人嘿嘿~
