家常豆腐(彩椒版)

簡介

盛夏前,瘦到90斤。(瘦身的菇涼來一起互勉!) 133菜譜

原料

豆腐 500克, 青椒 1/2個, 紅椒 1/2個, 黃椒 1/2個, 香蔥 1/2棵, 姜 1小塊, 蒜 2瓣, 生抽 2大匙, 白砂糖 1/2大匙, 澱粉 1/2大匙

步驟

1豆腐切厚片,彩椒切丁,香蔥切蔥花,姜切片,蒜切末備用。

2鍋內放入適量的油,待油熱,放入豆腐片煎制。

3煎至豆腐兩面表皮金黃,撈出,瀝干油份備用。

4鍋內留少許油,放入蔥姜蒜爆香。

5向鍋中加入彩椒丁,煸炒。

6向鍋中加入煎好的豆腐片。

7將生抽和白砂糖調成調味汁,倒入鍋中。

8向鍋中加入適量的水至食材的1/2高度。

9大火將湯汁煮沸,蓋上鍋蓋,轉小火燜3分鐘。

10打開鍋蓋,倒入水澱粉勾芡。

11大火收汁,盛盤即可。

小技巧

1.煎豆腐的油一定要熱,另外,豆腐一定要煎到表面金黃再翻面,否則豆腐很容易粘在鍋底,破壞整體造型。 2.這次做的是彩椒版的,如果喜歡其他蔬菜或者菌類的,可以嘗試改變配菜的種類,味道都不差的,喜歡吃肉的同學也可以加肉進來。