涼拌萵苣絲 0

原料

萵苣~, 香油~, 姜~, 鹽~, 味精~, 雞精~, 醋~, 辣椒

步驟

1將萵筍處理處理,然後切絲,把姜切成末~

2把切好的萵筍放在碗里,加入鹽和味精,拿著碗翻一翻(就是手一抖,碗里的萵筍就翻一下,就和掂勺似的),均勻一下,這樣是為了把萵筍的水分逼出來

3然後開始調我們的調料

4一勺醋,半勺糖和味精~(鹽和味精就不用了)

5然後把鍋熱一下,加香油,把蒜爆香以後,連帶炒好的香油一起倒到調料里

6再把我們調好的調料倒進萵筍里拌均勻就好

7你還可以加點辣椒醬~

小技巧

我沒有先把萵筍焯水,因為萵筍第一可以生吃,第二我要保持它的脆度~ 你也可以不用香油爆香,直接把香油倒進調料去也是可以的~