黃金蝦仁豆腐餅 0

簡介

愛不釋手——黃金蝦仁豆腐餅 Sharon最愛豆腐了，沒事兒就變著法兒做豆腐，是不是以後可以來個豆腐宴？這次把嫩嫩的豆腐和鮮美的蝦仁還有甜甜的玉米粒結合在一起了。裹著麵包屑炸的脆脆的，一口咬下去，咔嚓一聲，接著就是燙燙的豆腐汁和鮮美彈牙的蝦仁，讓人愛不釋手。是不是感覺像《中華小當家》裡面的畫面——一種飄在雲端的feel

原料

北豆腐 200g, 新鮮蝦仁 200g, 玉米粒 50g, 麵包屑 適量, 雞蛋 1個, 鹽 2g, 胡椒粉 1g, 白糖 2g, 水澱粉 10g

步驟

1北豆腐煮熟碾成泥，蝦仁100g剁成泥和豆腐泥混合，另外100g切成丁加入豆腐蝦泥中

2將雞蛋、玉米粒、胡椒粉、鹽、白糖、水澱粉加入豆腐蝦泥拌勻

3取適量豆腐泥戳成球狀再壓扁成小餅，兩面分別粘上麵包屑備用

4鍋中倒入稍多食用油，油熱至8成左右，放入豆腐餅煎到兩面金黃

5撈出後，用廚房紙沾干多餘油份即可

小技巧

1. 豆腐一定要瀝干水分，不然很難成型。
2. 蝦仁也可以用其他肉類代替，比如雞胸肉。
3. 依照個人口味，也可以加入香菇，青豆等。