杏鮑菇紅蘿蔔炒瘦肉 0

簡介

簡單配料，卻是不簡單的味道。本人超愛吃紅蘿蔔跟杏鮑菇。 過了好長時間，才上來更新菜譜

原料

紅蘿蔔, 杏鮑菇, 瘦豬肉, 蔥, 薑絲, 蚝油, 鹽, 醬油, 料酒

步驟

1將杏鮑菇，紅蘿蔔，瘦肉都切成大小差不多的長方條

2瘦肉用料酒，醬油，一點點蚝油，鹽，油腌制半個鐘。差不多入鍋的時候才放生粉拌勻。

3杏鮑菇飛一下水，後弄乾。

4分別爆香紅蘿蔔，腌好的瘦肉，飛水的杏鮑菇備用。大概把這三樣炒至6，7成熟。爆香紅蘿蔔時，我喜歡加點點醬油。

5放少許油，不要太多，因為配料都已經分別炒過了。放入薑絲，後放入已經炒過的三樣配料，翻炒，加入蚝油，鹽少許，料酒，翻炒一下，起鍋前放入蔥花。就搞定了

小技巧

通常幾樣配料一起炒的。最好是分別爆香，再一起下鍋。