味噌回鍋肉

原料

五花肉片150公克,高麗菜150公克,青椒1/2顆,紅甜椒1/2顆,蒜2顆,蔥2支,豆瓣醬1小匙,赤味噌20公克,糖1小匙,酒15㏄

步驟

1.高麗菜撕成適當片狀;甜椒去籽切成片狀;蒜頭切片、蔥切段備用。 2.將所有調味料混合均勻備用。 3.熱鍋,倒入適量的沙拉油,將蒜片、蔥段炒香後,加入高麗菜以大火拌炒一下,盛起備用。 4.將作法3的鍋中再倒入適量沙拉油,放入肉片以中火炒至上色,加入青椒、紅甜椒拌炒後轉小火,倒入作法2的調味醬拌炒均勻,最後加入作法3的高麗菜拌炒一下即可。