簡介
家中的西米喝也喝不完了怎麼辦，沒有瓊脂沒有吉利丁又想做布丁吃怎麼辦？那就用西米做個簡易的布丁吧，西米煮熟後自身就有一定的粘性，不用其他材料就可以凍住的，放心吧 :D 煮西米的方法我借鑑呤兒的，稍微改動了一點，真的很好用，不用一直守在鍋邊攪啊攪啊煮到全熟。
原料
小西米, 水果丁, 白糖
步驟
1鍋中加多點水，燒開後，倒入西米充分攪拌，水會再次沸騰，不斷攪拌直到觀察到西米外層變得透明，中間出現白心，白心的體積大約是整粒西米的一半時蓋上蓋熄火燜20分鐘；時間到，將鍋中的西米倒入濾網中，這個時候西米的白芯會更小，用冷水沖洗至爽滑；鍋中再次加入一倍的水並燒開，倒入半生的西米，邊煮便攪拌數分鐘，至西米中的小白芯完全透明，熄火後再次用冷水沖洗，最後用純凈水過水。
2過過水的西米濾掉水分，我是用煮麵的漏勺，西米一坨不再往下滴水而是漏西米的時候就可以了，加入適量的白糖攪勻。
3在容器底部鋪平一小層西米，再鋪一層你喜歡的水果丁比如木瓜丁，芒果丁，獼猴桃丁，總之切得小一點，再鋪一層西米，蓋蓋，翻個身放入冰箱冷藏一晚上。
小技巧
1.我犯懶只撕了五顆紅棗，甜甜的也正好。其實放水果的口感更軟，更適合布丁，所以芒果，獼猴桃，木瓜之類的隨自己喜歡放吧~ 2.鋪完這一份蓋蓋翻過來之後發現西米已經成團抱住黏在底部掉不下來了，過了十來秒它才一整坨掉下來。所以，不用擔心它凍不住的問題。 3.我的容器用太大了，用小碗薄薄的鋪一層就好，或者多鋪幾層，試過的人來告訴我口感吧。我把全部西米一次性都用完了。。 (ˉ▽ˉ；) 4.鑒於我之前沒講清楚害人摔壞了一個杯子我覺得我。。對不起啊毛醬！。。所以大傢伙兒做完了一定要記著蓋蓋兒翻過來放著，或者是你想吃之前把它翻身過來放一會兒讓它自動滑下來。。不要再晃動著出現摔壞你們心愛的餐具這種我光速飛撲過去也補救不了的事兒了。。。 5.有人推出了水立方的名字還真的蠻形象的，西米布丁頓時被比下去了 6.做完了及時反過來放著比較好
