回鍋肉片

原料

五花肉片60公克,豆乾2塊,青蔥1支,紅辣椒1支,高麗菜30公克,A.甜麵醬1小匙,辣椒醬1大匙,細砂糖1小匙,米酒1大匙,B.太白粉水1小匙,香油1小匙

步驟

1.豆乾洗凈切片,與五花肉片一起放入熱油鍋中,以中小火油炸約30秒鐘,撈出瀝干油分備用。 2.蔥洗凈切段;紅辣椒洗凈,去蒂及籽後切片;高麗菜剝下葉片洗凈,切片;備用。 3.熱鍋倒入適量油燒熱,放入蔥段、紅辣椒片炒出香味,加入高麗菜片翻炒至變色,再加入作法1所有材料及所有調味料A拌炒均勻,最後加入調勻的太白粉水勾芡並淋上香油即可。