桂花糯米藕 0

簡介

說到健康，秋季養生保健當然從食療開始。秋天乾燥，容易缺水和上火，去肺火，解秋燥，多喝些湯湯水水水都是再適合不過的了。秋季正是蓮藕上市季節，拌、炒、湯粥樣樣都可，是秋季里養胃滋陰健脾益氣的絕對佳品。糯米藕，以前都是在外吃到，家中很少做，總是擔心太過麻煩。試過之後才知道，原來美味製做並不複雜。

原料

糯米, 藕, 冰糖, 大棗, 蜂蜜, 桂花醬

步驟

1糯米洗凈，加水浸泡兩個小時以上，如果時間充足可浸泡一晚，泡好的糯米瀝干備用；蓮藕刷凈泥，去皮洗凈

2蓮藕從粗的一端約5CM處切開，把糯米用筷子填入各個藕孔，邊塞邊磕打一下藕

3裝滿米後，將切下來的蓋子放回原處，用牙籤固定住

4將藕放入高壓鍋，加入沒過藕體的水，加入冰糖和幾顆紅棗；高壓鍋上氣後，25分鐘，出鍋放涼後切片；食用時淋入桂花醬或蜂蜜即可

小技巧

1、選擇蓮藕，宜選藕節肥大粗短，表面鮮嫩，完整，不爛不傷的．藕體太長進不了鍋的； 2、在煮制過程中可加入紅糖使成品色澤更飽滿，口感更好。因為家中缺貨，所以我這款只加了冰糖。糖量請根據口味適當調節。 3、煮藕的湯可以加入米煮粥。